Процес на рафиниране на хранително масло: Дегумиране с вода

Процесът на дегумиране в завода за рафиниране на масло е да се отстранят примесите от смола в суровия нефт чрез физични или химични методи и това е първият етап в процеса на рафиниране / пречистване на масло.След винтово пресоване и извличане с разтворител от маслодайни семена, суровото масло съдържа главно триглицериди и малко нетриглицериди.Нетриглицеридният състав, включващ фосфолипиди, протеини, флегматик и захар, би реагирал с триглицеридите, за да образува колоиден, който е известен като примеси от дъвка.

Примесите от смола не само влияят върху стабилността на маслото, но също така влияят върху ефекта от процеса на рафиниране на масло и дълбока обработка.Например, неочистеното масло е лесно да се образува емулгирано масло в процеса на алкално рафиниране, като по този начин се увеличава трудността на работа, загубата от рафиниране на маслото и консумацията на спомагателни материали;в процеса на обезцветяване, необезцветеното масло ще увеличи консумацията на адсорбент и ще намали ефективността на обезцветяване.Следователно, отстраняването на смола е необходимо като първа стъпка в процеса на рафиниране на масло преди обезкисляването на маслото, обезцветяването на маслото и дезодорирането на маслото.

Специфичните методи за дегумиране включват хидратирано дегумиране (водно дегумиране), киселинно рафиниране, метод на алкално рафиниране, метод на адсорбция, електрополимеризация и метод на термична полимеризация.В процеса на рафиниране на ядливо масло, най-често използваният метод е хидратирано дегумиране, което може да извлече хидратиращите фосфолипиди и някои нехидратни фосфолипиди, докато останалите нехидратни фосфолипиди трябва да бъдат отстранени чрез киселинно рафиниране.

1. Принцип на работа на хидратирано дегумиране (водно дегумиране)
Суровото масло от процеса на екстракция с разтворител съдържа водоразтворими компоненти, състоящи се предимно от фосфолипиди, които трябва да бъдат отстранени от маслото, за да се даде възможност за минимално утаяване и утаяване по време на транспортиране на масло и дългосрочно съхранение.Примесите на венците като фосфолипиди имат характеристиката на хидрофилни.На първо място, можете да разбъркате и да добавите определено количество гореща вода или воден разтвор на електролит като сол и фосфорна киселина към горещото сурово масло.След определен период на реакция замърсяванията от смола ще бъдат кондензирани, утихнали и отстранени от маслото.В процеса на хидратирано обезмасляване, примесите са главно фосфолипиди, както и малко протеини, глицерил диглицерид и слуз.Нещо повече, извлечените венци могат да бъдат преработени в лецитин за храна, храна за животни или за технически цели.

2. Процесът на хидратирано дегумиране (водно дегумиране)
Процесът на дегумиране с вода включва добавяне на вода към суровото масло, хидратиране на водоразтворимите компоненти и след това отстраняване на по-голямата част от тях чрез центробежно разделяне.Леката фаза след центробежното отделяне е суровото обезмаслено масло, а тежката фаза след центробежното отделяне е комбинация от вода, водоразтворими компоненти и увлечено масло, общо наричани „гуми“.Суровото обезмаслено масло се изсушава и охлажда преди да бъде изпратено за съхранение.Венците се изпомпват обратно върху храната.

В завода за рафиниране на масло, хидратираната машина за дегумиране може да работи заедно с машина за обезкисляване на масло, машина за обезцветяване и дезодорираща машина и тези машини са съставът на производствената линия за пречистване на масло.Линията за пречистване се класифицира в периодичен тип, полунепрекъснат тип и напълно непрекъснат тип.Клиентът може да избере типа според необходимия им производствен капацитет: фабриката с производствен капацитет от 1-10t на ден е подходяща за използване на оборудване с прекъсващ тип, 20-50t на ден фабриката е подходяща за използване на полунепрекъснат тип оборудване, производство повече от 50 тона на ден е подходящо за използване на оборудване от напълно непрекъснат тип.Най-често използваният тип е производствената линия за периодично хидратирано обезмасляване.