За материал с високо съдържание на масло – сусамово семе, ще се нуждае от предварителна преса, след това тортата отива в цеха за екстракция с разтворител, маслото отива за рафиниране.Като масло за салата се използва в майонеза, салатни дресинги, сосове и маринати.Като олио за готвене се използва за пържене както в търговската, така и в домашната кухня.