Най-качественият ориз ще бъде постигнат, ако
(1) качеството на оризото е добро и
(2) оризът е смлян правилно.
За да се подобри качеството на оризото, трябва да се вземат предвид следните фактори:
1. Смелете при правилно съдържание на влага (MC)
Съдържанието на влага от 14% MC е идеално за смилане.
Ако MC е твърде нисък, ще настъпи силно начупване на зърното, което ще доведе до възстановяване на ориз с ниска глава. Натрошеното зърно има само половината от пазарната стойност на главния ориз. Използвайте влагомер, за да определите съдържанието на влага. Визуалните методи не са достатъчно точни.
2.Предварително почистете оризото преди лющене
В търговския процес на смилане на ориз ние винаги използваме почистващ препарат за неолющени култури за почистване на зърното. Използването на ориз без примеси ще осигури по-чист и по-качествен краен продукт.
3. Не смесвайте сортове преди смилане
Различните сортове ориз имат различни характеристики на смилане, които изискват индивидуални настройки на мелницата. Смесването на сортове като цяло ще доведе до по-ниско качество на бланширания ориз.
Уредът за почистване на оризото е проектиран да отделя примеси като слама, прах, по-леки частици, камъни от оризото, така че следващите машини да работят по-ефективно, когато оризът се почиства в почистващи препарати за ориз.
Умението на оператора е важно за смилането на ориз
Машината за смилане на ориз трябва да се управлява от квалифициран оператор. Въпреки това, обикновено операторът на мелницата е необучен чирак, който е придобил умения по време на работа в момента.
Оператор, който непрекъснато настройва клапани, избива канали и сита, няма необходимите умения. При правилно проектирани мелници трябва да се изисква много малко регулиране на машините, след като се постигне стабилно състояние на потока на зърното. Мелницата му обаче често е прашна, мръсна, с износени канали и лагери. Приказки за неправилна работа на мелницата са неолющените в изпускателната тръба на оризовите люспи, оризовите люспи в сепаратора, счупените трици, прекомерното възстановяване на триците и недостатъчно смлян ориз. Обучението на операторите за работа и поддръжка на оризови мелници е от решаващо значение за подобряване на качеството на ориза.
В модерните мелници за ориз много настройки (напр. хлабина на гумените ролки, наклон на сепараторното легло, скорости на подаване) са автоматизирани за максимална ефективност и лесна работа. Но е по-добре да намерите квалифициран оператор, който да управлява машините за мелене на ориз.
Време на публикуване: 16 май 2024 г